調理時間 10 分
（浸漬時間、炊飯時間は除く）

材料（ ４ 人前）
・しいたけ…1枚
・エリンギ…中1本
・ぶなしめじ…1/2株
・えのきたけ…1/4株
・あらげきくらげ…2枚
・くろあわびたけ…2枚
・米…2カップ
A
・酒…大さじ 1
・みりん…大さじ 1
・醤油…大さじ 2
・和風顆粒だし…小さじ 1
・カットネギ…適量

作り方
①しいたけは軸をとり、5mm幅にスライスする。エリンギは3cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて手で適当な大きさに裂く。ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。えのきたけは石づきをとり3等分の長さに切る。あらげきくらげ、くろあわびたけ5mm幅にスライスする。
②分量通りの水に浸漬させておいたお米にAを加え、軽く混ぜる。きのこを加えて炊飯する。炊き上がったらネギをのせて完成。