調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
A
・エリンギ…１房
・くろあわびたけ…180g
・しめじ…100ｇ
・玉ネギ…1/2個
・ピーマン…１個

・ニンニク…1片
・カレールウ…４個
・サラダ油…大さじ１
・豚ひき肉…200g
・チューブしょうが…小さじ１
・塩コショウ…少々
・ご飯…800g

作り方
①Aを5ミリ角ほどの粗みじん切り、ニンニクは細かいみじん切りにする。カレールウもみじん切りにしておく。
②フライパンにサラダ油とニンニクを入れて熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。続けて豚ひき肉、きのこの順で炒め、きのこがしんなりしてきたらピーマンをざっと炒める。
③チューブしょうが、塩コショウ、カレールウを入れてさっと炒め、しっかり混ぜ合わせる。お皿にご飯とカレーを盛り付けたら完成♪

■きのこの豆知識
きのこの栄養をしっかり摂るためには加熱時間は短めに！【肉やその他の火の通りにくい食材→きのこ】の順序で加熱すると◎