調理時間 30 分

材料（ ４ 人前）
・ぶなしめじ…1/2株
・えのきたけ…1/2株
・エリンギ…中1本
・ジャガイモ…中3～4個
・塩…少々
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・ハム…3枚
・マヨネーズ…大さじ5
・パセリ（みじん切り）…適量

作り方
①ジャガイモは洗って皮を剥いたら適当な大きさにカットし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600ｗで約10分加熱する。柔らかくなったらフォークなどで潰し、塩、こしょうをまぶす。
②ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。えのきたけも石づきをとり半分の長さに切る。エリンギは3等分の長さにし、適当な大きさに手で裂く。
③耐熱容器にきのこ、酒を入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで約3分加熱する。
④ハムは2cｍの長さに、幅1cm程度の大きさにカット。
⑤粗熱をとった①と②、ハム、マヨネーズを混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調えたら、パセリを振って完成。