調理時間 30 分

材料（ ４ 人前）
・ぶなしめじ…1株
・あらげきくらげ…5枚
・白身魚…4切れ
・パプリカ…1個
・ミニトマト…10個
・ニンニク…1片
・あさり…200g
・塩（下味用）…少々
・こしょう（下味用）…少々
・オリーブオイル…大さじ2
・白ワイン…100ml
・刻みパセリ…適量

作り方
①白身魚の両面に塩・こしょうを振る。
②ぶなしめじは石づきをとり子房に分ける。あらげきくらげは食べやすい大きさにカットする。パプリカはくし形に切り、ミニトマトはヘタをとり除いておく。ニンニクは粗みじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら白身魚を入れ、弱～中火で両面を焼く。
④焼き色がついたら、きのこ、パプリカ、あさり、ミニトマトを入れる。
⑤白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで、中火で5～10分ほど蒸し焼きにする。
⑥全体に煮汁を煮からめる。
⑦器に盛り、パセリを散らして完成。