調理時間 30 分

材料（ ４ 人前）
・くろあわびたけ…5枚
・ぶなしめじ…1株
・えのきたけ…1/2株
・しいたけ…3枚
・玉ねぎ…1/2個
・ニンニク…1片
・オリーブオイル…大さじ1
・合いびき肉…200g
・塩…1Lに対して10g　（パスタを茹でる用）
・パスタ…400g
・粉チーズ…お好み
A
・トマト缶（ホール）…1缶
・酒…大さじ2
・コンソメ（顆粒）…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・ウスターソース…大さじ3
・ケチャップ…大さじ3

作り方
①くろあわびたけは1cm程度の角切り、ぶなしめじ、えのきたけは石づきをとり1 cm程度の長さに切る。しいたけは軸をとり、1cm程度の角切りにする。軸は石づきをとり、粗みじん切りにする。
②玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で焦げないよう温め、ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎを中火で炒める。色が変わったらきのこを炒める。ひき肉を入れ、肉に火が通ったら、Aを加えて弱～中火で5分ほど煮詰める。
④別の鍋にお湯を沸かし、塩を加える。パスタを表記通りに茹で、ざるに上げておく。
⑤パスタにミートソースをかけ、お好み量の粉チーズをかけたらできあがり。