調理時間　20分

材料（２人前）
・しいたけ…1枚
・あらげきくらげ…1枚
・エリンギ…1/3本（笠の部分）
・木綿豆腐…200g
・菜の花（冷凍）…30g
・人参…30g
・たけのこ（水煮）…20g

★A
・水…大さじ2
・酒…小さじ2
・みりん…小さじ2
・だしの素…小さじ１

★B
・砂糖…小さじ2
・醤油…小さじ1
・みそ…小さじ1/2
・すりごま…小さじ1/2

作り方
①しいたけは石づきを取り5mm幅に、あらげきくらげも5mm幅に切る。エリンギは3cmの長さの短冊切り、人参は千切り、たけのこは薄切りにする。
②豆腐はキッチンペーパーを巻いて電子レンジ600Wで2分温める。水気をきり、粗熱をとる。
③菜の花は電子レンジ600Wで1分ほど加熱し、大きい場合は半分に切る。
④鍋に★Aを沸かし、先に人参を茹で、たけのこ、きのこを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
⑤★Bは混ぜ合わせておく。ボウルに豆腐をなめらかになるようにつぶしながら、★Bを加える。④と水分を切った菜の花を混ぜ合わせたら完成。