調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
・エリンギ…中4本
・くろあわびたけ…3～4枚
・えのきたけ…100g
・あらげきくらげ…3～4枚
・高菜漬け…150g
・ごはん…600g
・卵…2個
・ごま油…大さじ2
・醤油…大さじ2
・白いりごま…適量
・刻みネギ…適量

作り方
①エリンギ、くろあわびたけ、あらげきくらげは2cm角に切る。えのきたけは石づきをとり、2cmの長さに切る。高菜漬けは粗みじん切りにする。
②ボウルにごはん、溶き卵を入れて混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を中火で熱し、高菜漬けを入れて炒める。②を入れごはんをほぐしたら、きのこを加えて炒める。醤油、白いりごまを入れて味がなじんだら火を止める。器に盛り、刻みネギをのせて完成。