きのこを鮭の上に重ねると蒸し焼き効果でふっくら仕上ります

調理時間およそ30分

材料(2人分)
ぶなしめじ、えのきたけ、エリンギ……合計200g
アスパラガス……2本
玉ねぎ……1/2個
鮭(弁当用)……4切
バター……適量
おろしにんにく……小さじ1
塩・コショウ……少々
バジル……少々

作り方
1 玉ねぎは薄切り、アスパラガスは約3cmに、きのこは食べやすいサイズに切る。オーブンは180度で予熱する。
2 アルミホイルを敷き、中央にバターを薄く塗り、玉ねぎ、鮭、きのこ、アスパラガスの順でのせ、上にバター小さじ1、バジル、おろしにんにくをかける。
3 ホイルの口を閉じ、オーブンで20分蒸し焼きにする。

■きのこの豆知識
きのこは冷凍保存で旨みがUP！石づき等を落とし、使いやすくほぐし・スライスして保存。調理時は凍ったまま鍋等へ投入◎