調理時間 20 分

材料（ ４ 人前）
・乾燥しいたけ…2個
・乾燥あらげきくらげ…2個
・ニンニク…1片
・生姜…10g
・玉ねぎ…1/4個
・鶏モモひき肉…200g
・中華顆粒だし…小さじ2
・シュウマイの皮…12枚
・塩コショウ…小さじ1
・片栗粉…大さじ2
・酢醤油…お好み
・ラー油…お好み
・からし…お好み

作り方
①乾燥しいたけはお湯で戻しみじん切りにする。乾燥あらげきくらげはお湯で戻し2センチの長さで細かい細切りにする。
ニンニク・生姜・玉ねぎは細かいみじん切りにする。全てをボウルに入れて、片栗粉をまぶしておく。
②ボウルに、鶏ひき肉を入れて粘り気がでるまでこねる。１、中華顆粒だし、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
③シュウマイの皮を手に持ち、中央に2をスプーン1杯分のせる。人指し指と親指で皮をキュッとしぼってまとめ、シュウマイの形を作っていく。
④蒸し器にお湯を沸騰させておく。平皿にクッキングシートをしき、シュウマイの底をおしつけるように間隔をあけてのせていき、沸騰した蒸し器の上に皿ごとのせて蓋を閉め、8分ほど蒸す。
⑤シュウマイの肉汁が透明になったら完成♪お好みで酢醤油やからしをつけてね♪