調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
・しいたけ…2枚
・あらげきくらげ…2枚
・大根…150g
・人参…100g
・油揚げ…1/2枚
・ごま油…大さじ1
・塩…少々
・いりごま…適量
A
・酢…大さじ1
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・和風顆粒だし…小さじ1

作り方
①しいたけは軸をとり、5mm幅にスライスする。あらげきくらげも5mm幅にスライスする。大根、人参は長さ3cmの細切りにする。油揚げは長さ3cm、幅1cm程度に切る。
②フライパンでごま油を温め、中火で大根、人参を炒める。火が通ったら油揚げ、しいたけ、あらげきくらげの順に入れる。ごま油が全体に回ったらAを加えて1～2分ほど炒め、塩で味を調える。
③器に盛り、いりごまを振って完成。