調理時間 30 分

材料 (2人分)
・エリンギ 1本
・えのきたけ 1/2株
・あらげきくらげ 2枚
・厚揚げ 2枚
・鶏ひき肉 80g
・片栗粉 適量
・サラダオイル 大さじ1
（A）
・みそ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ2
・おろししょうが 小さじ1

作り方
①エリンギ、えのきたけ、あらげきくらげは粗みじん切りにする。厚揚げは半分に切り、真ん中に切り込みを入れる。
② 耐熱容器に（A）を入れて、きのこと鶏ひき肉を加えて混ぜ合わせる。
③ ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
④ 厚揚げの切り込みに③を挟み、具材が入っている面に茶こしで片栗粉をまぶす。
⑤ フライパンにサラダオイルを熱し、④を並べる。蓋をして弱火で焼き色がつくまで3～4分焼く。ひっくり返して、もう片面も焼き色がつくまで焼く。具材が入っている面も軽く焼き色をつける。
⑤ 器に盛って完成。