調理時間 25 分

材料（ ４ 人前）
・鶏モモ肉…300g
・醤油…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・玉ねぎ…1個
・かぼちゃ…1/8個
・なす…1本
・ぶなしめじ…1株
・しいたけ…6枚
・ニンニク…1片
・塩、こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・トマト缶（カット）…1缶

作り方
①ポリ袋に一口大に切った鶏肉と醤油を入れてよく揉みこみ、片栗粉を加えて混ぜる。
②玉ねぎはスライスし、かぼちゃ、なすは一口大に切る。ぶなしめじは石づきをとり小房に分け、長ければ半分に切る。しいたけも石づきをとり、5mm幅にスライスする。ニンニクはみじん切りにする。
③耐熱容器に②を入れ、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる。①とトマト缶を加えてさらに混ぜる。
④ラップをかけて電子レンジ600wで15分ほど加熱する。鶏肉に火が通っていれば完成。