調理時間25分

材料（2人前）
・ぶなしめじ…1株
・エリンギ…1本
・くろあわびたけ…2枚
・ほうれん草…4束
・鶏肉…160ｇ
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ１
・コンソメ（顆粒）…小さじ1
・小麦粉…大さじ2
・バター…10g
・牛乳…2カップ
・こしょう…仕上げ用少々

作り方
①ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。エリンギは乱切りに、くろあわびたけは一口大に切る。鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
②ほうれん草は30秒ほど下茹でし、5cm程度に切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
④鶏肉の両面に焼き色がついたら、きのこを加えて炒め、しんなりしたらコンソメと小麦粉を振り入れ、バターを加えてよく炒め合わせる。
⑤小麦粉がなじんだら牛乳、ほうれん草を加える。
⑥全体にとろみが出たら、こしょうを加えて軽く混ぜたら完成。