調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
・エリンギ…中2本
・えのきたけ…1/2株
・人参…1本
・ごま油…大さじ1
・輪切り唐辛子…適量
・いりごま…適量
A
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1

作り方
①エリンギは長さ半分に切り、食べやすい大きさに裂く。えのきたけは石づきをとり半分の長さに切る。人参は細切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、強～中火で人参を炒める。少し焼き色がついたら、きのこを加えて炒める。しんなりしてきたら、Aと輪切り唐辛子を加え、強火で汁気がなくなるまで炒める。
③器に盛りいりごまを振って完成。