調理時間 15 分

材料 (2人前)
・あらげきくらげ（乾燥） 3枚
・えのきたけ 1/3株
・水 (ゆで用) 適量
・春雨 50g
・きゅうり 1/2本
・ロースハム 3枚
(A)
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 大さじ1

作り方
①あらげきくらげを戻し、5mm幅にカットする。えのきたけは石づきを取り3cm幅に切る。
②鍋にお湯を沸かし、きのこを入れて1分ほど加熱し、鍋から取り出して水気を切る。
③鍋にお湯を沸かし、春雨を入れてパッケージの表記通りに茹で、ザルにあげる。数分程度水にさらして粗熱を取ったら、水気をしっかり切る。
④きゅうりとロースハムは４cmほどの長さの細切りにする。
⑤ボウルに(A)を入れて混ぜ合わる。
⑥⑤に全ての材料を入れて和え、冷蔵庫で約30分冷やして完成。