調理時間 30 分

材料（ ４ 人前）
・えのきたけ…1/2株
・ぶなしめじ…1株
・くろあわびたけ…2枚
・エリンギ…中1本
・ベーコン…40g
・玉ねぎ…1/2個
・ニンニク…1片
・オリーブオイル…大さじ1
・水…600 ㏄
・コンソメ…2 個
・トマト缶（カット）…1缶
・塩、こしょう…少々
・パセリ（みじん切り）…適量

作り方
①えのきたけは石づきをとり半分に切り、ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。くろあわびたけは5mm幅にスライスする。エリンギは長さ3等分にし、5 mm幅に切る。大きければ半分に切る。
②ベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切りにする。
③鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で温める。香りが立ってきたら、中火でベーコンを炒め、玉ねぎを炒めて色が変わってきたら、きのこを加えてしんなりするまで炒める。
④③に、水を入れて湧いたら、コンソメ、トマト缶を入れ、中～弱火で5分ほど煮込む。
⑤塩、こしょうで味を調え、盛りつけ、パセリをふって完成。