調理時間 30 分

材料（14 個分）
・ぶなしめじ　1/2株
・しいたけ　小2枚
・木綿豆腐　100g
・鶏ひき肉　200g
・揚げ油　適量
（A）
・片栗粉 大さじ２
・鶏がらスープの素 大さじ１
・こしょう 適量
（B）
・薄力粉　70g
・水　80cc
・マヨネーズ　大さじ１

作り方
①木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をのせて水気を切る。
②ぶなしめじは石づきを取り、しいたけは石づきを取り、細かく切る。
③ボウルに①②と鶏ひき肉を入れて、よく混ぜ合わせる。
④③に（A）を加えて一口大の楕円形に形を整える。
⑤別のボウルに（B）を入れて混ぜ、衣を作る。
⑥⑤に④をくぐらせる。
⑦フライパンに底から1cm程度揚げ油を入れて170℃に熱し、⑥を入れて5分ほど揚げ焼きにする。中まで火が通ったら取り出して完成。