調理時間 20 分

材料（ ４ 人前）
・ぶなしめじ…2株
・えのきたけ…200g
・エリンギ…中4本
・くろあわびたけ…5～6枚
・あらげきくらげ…5～6枚
・しいたけ…6枚
・しょうが…1個
・酒…大さじ4
A
・砂糖…小さじ1
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・和風顆粒だし…小さじ1
・輪切り唐辛子…適量

作り方
①ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。えのきたけは石づきをとり、3等分に切る。エリンギは半分に切り、手で食べやすい大きさに裂く。くろあわびたけ、あらげきくらげは1cm幅くらいに切り、しいたけはスライスする。しょうがは千切りにする。
②フライパンに①を入れ、酒をふりかけて弱火で軽く炒め、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
③きのこがしんなりしたらAを加えて5分程炒めたら完成。
※粗熱をとり冷蔵庫で保存も可。