調理時間 30 分

材料（ ４ 人前）
・あらげきくらげ…4枚
・ぶなしめじ…1株
・サラダオイル…小さじ1
・キャベツ…200g
・人参…50ｇ
・ハム…2 枚
・塩（塩揉み用）…小さじ1/2
・いりごま…適量
A
・マヨネーズ…大さじ3
・和風顆粒だし…小さじ1
・砂糖…小さじ2
・ポン酢…大さじ1

作り方
①あらげきくらげは5 mm幅にスライスする。ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。
②フライパンにサラダオイルを温める。中火でぶなしめじを炒めてしんなりしてきたら、あらげきくらげを入れて炒め、器にとり冷ましておく。
③キャベツは千切り、人参は3 cm長さの細切りにする。ポリ袋に入れたら、塩を入れて全体にまぶすように振る。10～15 分ほど置いたら水気を絞る。
④ハムは長さ3 cm、幅1 cm程度に切る。
⑤ボウルに②③④とAを混ぜ合わせ、いりごまを加えて完成。