調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
・１/8切り胚芽食パン…6枚
・バター…8g
・牛肉薄切り…120g
・紫玉ねぎ…1/4玉
・ぶなしめじ…1パック
・オリーブオイル…小さじ2
・玉ねぎドレッシング…大さじ2
・塩コショウ…少々
・フリルレタス…4枚
・エリンギ…大1個
・レモン…1/2個
・オリーブオイル…小さじ2
・スモークサーモン…4枚
・塩コショウ…少々

作り方
①紫玉ねぎは薄切りにして10分ほど水にさらし、水気をきっておく、牛肉は一口大に切り、塩コショウをふる。ぶなしめじは石突をとり、ほぐしておく。
②フライパンに牛肉とぶなしめじを炒め、火がとおったら弱火にして、玉ねぎドレッシングを加えて味を調える。
③エリンギは半分に切り分け、5ミリ幅で縦に切る。レモンは4枚ほど薄切りにし、残りは搾っておく。
④フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、エリンギを入れて両面焼き色がつくまで焼き、塩コショウをふり、レモン汁をかける。
⑤クッキングシートを広げ、片面バターを塗ったパン・紫玉ねぎ・２・両面バターを塗ったパン・３・スモークサーモン・レタス・片面バターを塗ったパンの順にのせたら完成♪