調理時間 10 分

材料（ ４ 人前）
・くろあわびたけ…2個
・イワシ缶（かば焼き）…1缶
・ゴマ…大さじ1
・サラダ油（a）…小さじ1
・しいたけ…2枚
・人参…30g
・絹さや…3枚
A
・麺つゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1

・卵…1個
・サラダ油（b）…小さじ1
・ご飯…400g

作り方
①くろあわびたけをみじん切りにし、フライパンにサラダ油（a）を熱して炒める。くろあわびたけに火が通ったら、イワシ缶をいれ、ほぐしながら炒める。汁がなくなったらゴマを振りかける。
②しいたけは薄切り、人参は細かいみじん切りにし、絹さやは筋を通っておく。小さめの耐熱容器に人参、しいたけ、絹さやの順に入れ、最後にAを入れてふんわりとラップをかけたらレンジ（600W）で3分加熱する。
③卵を溶く。フライパンにサラダ油（b）を熱し、卵を焼いたら細切りにして錦糸卵を作る。
④器にご飯をよそって1、2（絹さや以外）、3を盛り付け、絹さやを上にかざったら完成♪