調理時間約10分

材料（2人分）
・えのきたけ… 30ｇ
・ぶなしめじ…50ｇ
・エリンギ… 中1本
・あらげきくらげ… 中2枚
・キャベツ… 50ｇ
・小麦粉… 100ｇ
・和風顆粒だし… 小さじ1
・水… 100cc
・卵… 1個
・塩 …少々
・天かす… 大さじ2
・サラダオイル… 大さじ1/2

トッピング（お好みで）
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・かつお節 適量
・青のり 適量

作り方
①えのきたけとぶなしめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。エリンギとあらげきくらげも食べやすい大きさに切る。キャベツは細かく刻む。
②ボウルに小麦粉、和風顆粒だし、水、溶き卵を入れてよく混ぜる。
③②にキャベツときのこを加えて混ぜ、塩と天かすを加えてさらに混ぜる。
④熱したフライパンにサラダオイルをひき、③を流して形を整える。蓋をして中火で3分ほど焼き、ひっくり返したら蓋をして3分焼き、両面に焼き色を付ける。
⑤焼き上がったらお皿に移し、お好みでトッピングをプラスして完成。