調理時間 20 分

材料（ ４ 人前）
・フリッジ…200g
・塩…小さじ1
・ピザ用チーズ…100g
・ぶなしめじ…200g
・くろあわびたけ…4枚
・骨抜きサーモン…200g
（または刺身用サーモンでも可）
・白ワイン…大さじ3
・顆粒コンソメ…8g
・塩コショウ…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・小麦粉…大さじ3
・豆乳…200ml
・ドライパセリ…少々

作り方
①フリッジは、沸騰したお湯に塩をいれて表示時間の通り茹でる。ぶなしめじは石突をとってほぐしておく。くろあわびたけは細切り、サーモンは薄切りにする。小麦粉はふるっておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンと白ワインを入れて焼く。火が通ったらいったん皿に引き上げ、同じフライパンできのこを炒める。コンソメと塩コショウを振り、豆乳と小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、とろみをつける。
③2にフリッジとチーズ、サーモン入れて混ぜる。器に盛り付け、ドライパセリを振ったら完成♪