調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
・エリンギ…2本
・しいたけ…4枚
・切り餅…4個
・ごま油…大さじ2
・ゴマ…お好み
A
・コチジャン…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・おろしニンニク…小さじ1
・水…30ml

作り方
①エリンギは縦半分に切り、1cm幅の拍子切りにする。しいたけは薄切りにする。切り餅は横1cm幅で切り分ける。
②フライパンにごま油を入れて熱し、餅を両面焼いて皿に移す。
③2のフライパンできのこを炒め、火がとおったらAを入れてひと煮立ちさせて火をとめる。2を戻して絡めたら、ゴマを振って完成♪

■きのこの豆知識
きのこを切って小分けにし、冷凍保存しておくと時短＆旨みＵＰ！使用時は、旨みを逃がさないよう解凍せず、すぐお鍋にポン！