調理時間 20 分

材料（ ４ 人前）
・しいたけ…2枚
・あらげきくらげ…3枚
・島豆腐…1丁
・玉ねぎ…1/2個
・人参…50g
・刻みネギ…適量
・かつお節…2.5g
・酒…大さじ1
・醤油…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・サラダオイル…大さじ1
・かつお節（仕上げ用）…適量

作り方
①島豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジ600wで2分程度加熱し水切りをしておく。
②しいたけは軸をとり5mm幅に切る。あらげきくらげも5mm幅に切る。玉ねぎは5mm幅にスライス、人参は3cm長さの細切りにする。
③フライパンにサラダオイルを熱し、豆腐を手でちぎりながら入れ、中～強火で焼き色をつける。玉ねぎ、人参を入れて炒め、しんなりしてきたらきのこを加えて炒める。
④かつお節を加えて混ぜ、調味料を加えて炒めていく。
⑤器に盛り、刻みネギ、かつお節をのせて完成。