調理時間 15 分

材料（ ４ 人前）
・えのきたけ…180g
・あらげきくらげ…2枚
・豚ひき肉…150g
・ニンニク…1片
・インゲン…10本
・オイスターソース…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・春巻きの皮…10枚
・揚げ油…適量
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
A
・ケチャップ…大さじ2
・酢…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1

作り方
①えのきたけは石突をとり、縦3等分に切り分ける。あらげきくらげは細切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
②フライパンに豚ひき肉とニンニクを入れて中火で炒める。火が通ったらきのことインゲンを加え、全体的に火が通ったらオイスターソースと砂糖を入れる。最後に水溶き片栗粉を入れて、水分をとばしながらとろみをつけたら器に移し、粗熱をとっておく。
③春巻きの皮の下部分に2 を大さじ2～3おいて巻く。巻き終わりは水溶き片栗粉でとめる。
④揚げ油を鍋に入れて180℃に熱し、3をきつね色に揚げる。
⑤Aを混ぜ合わせたら完成♪お好みでつけて召し上がれ♪