きのこの旨みが効いているのできのこメインでもおいしさグッド！

調理時間およそ40分

材料(5人分)
ぶなしめじ……1パック
くろあわびたけ……4房
エリンギ……3房
牛肉……200g
玉ねぎ……1玉
にんにく……1片
カレールー……4ブロック
オリーブオイル……大さじ1
水……700cc

作り方
1 玉ねぎとにんにくは薄切り、きのこ類、牛肉は一口サイズに切る。
2 深鍋にオリーブオイルを引き、1を炒める。
3 2に水を入れて沸騰したら、アクを取り、中弱火で15分煮込み一旦火を止める。ルーを入れて溶かし、再び弱火で約10分煮込む。

■きのこの豆知識
きのこは基本的に水洗いなしでOK！水溶性の栄養成分が多いので、洗うともったいない！
気になる汚れは軽く拭き取る程度で◎