調理時間 10 分

材料（ ４ 人前）
・えのきたけ…150g
・あらげきくらげ…2枚
・きゅうり…１/２本
・塩（板ずり用）…少々
・青じそ…2枚
・鯖の水煮缶…１缶
A
・麺つゆ（4倍濃縮）…大さじ４
・ごま油…小さじ１
・冷水…２カップ

・すりごま…お好み
・ラー油…お好み

作り方
①えのきたけは石突を取りしっかりとほぐす。えのきたけとあらげきくらげをそれぞれ1分ほど茹で、氷水で冷やしたらざるにあげて水気をきる。あらげきくらげは千切りにする。きゅうりは板ずりしたら薄く輪切りにし、青じそは千切りにしておく。
②ボウルに鯖の水煮缶を汁ごとほぐし入れる。Aと1の材料も入れ、ざっくり混ぜて完成♪器に盛る時にすりごまとラー油をお好み（２～3滴程度）で入れるのもおすすめ。
（ えのきたけは下に沈んでいるのでお箸ですくい入れましょう。）