調理時間 20 分

材料 (2人分)
・ぶなしめじ 1/4株
・しいたけ 2枚
・あらげきくらげ 4 枚
・水溶き片栗粉 大さじ2
・卵 1個
・お湯（ゆで用） 適量
・冷凍うどん 2玉
・小ねぎ (小口切り) 適量
（A）
・水 400cc
・めんつゆ（4倍濃縮） 50cc
・みりん 大さじ2

作り方
①ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。しいたけは薄切りにする。あらげきくらげは食べやすい大きさに切る。
②鍋に（A）ときのこを入れて中火にかける。
③きのこがしんなりしたら水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら溶き卵を入れて固まったら火を止める。
④鍋にお湯を沸かし、うどんを表記時間通りに茹で、水気を切る。
⑤うどんを器に盛り付け、③をかけ、小ねぎを散らして完成。