きのこクリームシチュー

台風がきていますね。宮古島のほうでは50年に一度の大雨のところもあるとか。被害がないことを祈るばかりです。また、本州のほうに向かっているとのことで、運動会がある学校などは子供たちもやきもきしていることでしょう。

さて、最近は料理番組でも「きのこ料理」が多いようですよ。秋+きのこは、最強のイメージですね。ぜひたくさん召し上がってください!!

昨日は、ぶなしめじたっっぷりのクリームシチューをいただきました。ホワイトソースを作っていると、秋が来たなあ、と実感します。バターとミルクのかわりにオリーブオイルと豆乳を使ってもおいしくできますよ。豆乳のほうが、あっさりさらりとした味になる気がします。